看中秋月饼72变

         广州酒家冠为绿色食品的月饼和馅料驰名四海
        又到中秋月圆时。月饼，这小小的一块圆饼，承载的除了历史，还有连绵不绝的亲情友情。中秋时节，如果缺少了这个寄托着人们对家人爱人友人祝福的信物，总觉得不圆满。也许有人说，月饼就像结婚多年的老夫老妻，一点新意都没有。其实，现在的月饼更像青春少女，年年都在72变。今年环保概念大热，明年也许月饼玩环保健康概念，讲究只消化在你口，而不是消磨在众人之手，且看今年有哪些月饼是真正值得留的。　
        和去年相比较，今年的月饼价格与去年价格差不多。同时，经过几年来的月饼市场优胜劣汰的洗牌,一些杂牌及小厂家的月饼已陆续退出了市场。因此环顾市场上的月饼都是一知名品牌的中华老字号如广州酒家月饼、莲香楼月饼、陶陶居月饼等占主导。在月饼包装多是走朴实路线，不像以往花巧。不过今年有多家新的国际品牌星巴克、德芙、可颂、派蒂斯等外资品牌在产品本土化的进程中也不断涉足月饼市场，这些外资品牌的月饼主要定位于高端市场。2005年，月饼的出口销售额约在5亿元左右，海外市场成为月饼销售不可忽视的一部分。，它们纷纷加入到这场月饼的大战中。与老牌、老字号相比较，虽然它们的月饼多是以贴牌OEM为主，但是更讲究外包装的时尚感，虽然还不及老字号的亲民，但就以其潮流感和品位设计为提升月饼这种传统食品的新意和档次立下功劳。

      “绿色”从源头抓起
　　代表：广州酒家
　　卖点：绿色认证月饼。早在2002年，广州酒家就已经按绿色食品的要求，对原材料进行严格的源头管理，首先生产月饼所选用原料产地必须来自无污染地区，如莲子全部选用湖南水质较好地区生产的粒大饱满的湘莲，并且通过ISO质量体系标准的认证。其次，月饼所选用的原材料，如湘莲、白砂糖、花生油、面粉、红豆、菠萝、葡萄糖、咸蛋黄等，全部都是通过中国农业部绿色食品发展中心认可的绿色农产品。广州酒家的9种月饼和纯白莲蓉馅、纯红莲蓉馅、红豆沙馅、凤梨馅4种馅料成为广州地区首家可以冠名为绿色食品的月饼和馅料。
　     价格：单价在100元左右的产品占月饼总量的65%；单价在100元左右的产品占月饼总量的20%。