中国月饼之最——陶陶居月饼

        提起陶陶居月饼老字号，人们总会与月饼连在一起，这个具有126年历史的品牌被誉之为“月饼泰斗”，是目前广州最著名、最古老的生产月饼最悠久的茶楼，有着极其深厚的饮食文化底蕴。经历了一个多世纪，经过几代人的悉心经营，陶陶居月饼至今亦为人津津乐道。据介绍，陶陶居向以生产高档月饼著称，有一整套整套完善的制作工艺，精工细作，匠心独运，皮薄馅靓，包装年年创新，品种推陈出新，创造出广式月饼灿烂文化，堪称广式月饼之首，被称之为“月饼泰斗”的美誉。拥有雄厚的技术力量，名师辈出，早在上世纪30年代有闻名省港的月饼大师陈大惠，上世纪70年代有入室弟子何池、廖国喜，上世纪80年代至今出一批年富力强的国有高级面点师为中坚的技术骨干，将传统的工艺与现代科学相结合，精益求精，发扬光大。陶陶居月饼在历年评比中屡获殊荣，获奖无数，在省市月饼行业历届质量评比中荣获优秀奖、国家商业部优质产品金鼎奖、最受消费者欢迎产品奖、中国月饼节评为中国名牌月饼。颇具风味特色的月饼有陶陶居上月、陶陶居金秋月饼、陶陶居七星伴月月饼等招牌月饼，畅销百年，长盛不衰。而陶陶居双黄莲蓉月饼在上世纪九十年代已荣获北京第十一届亚运会指定供应产品。陶陶在月饼文化中起着重要的主导地位，是广州市生产大型月饼的专家。1997年为庆祝香港回归而自行设计生产直径3米，重1480公斤的国内最大的月饼王——华夏团圆月。其造工精美，月饼中央是中国版图，象征着祖国河山统一，紫荆花、红棉花层层簇拥、两条生猛云龙盘旋翻腾、栩栩如生、气派非凡、蔚为壮观，陶陶居月饼已被载入吉尼斯大世界之最。